Zwerg1511
Hallo, habe jetzt 3 Tage gefastet und für den Aufbautag ist mir folgendes Suppenrezept unter die Finger gekommen, welches ich gleich ausprobiert habe. Gurken-Buttermilch-Suppe Für 1 Person: 1/2 Zwiebel 250 ml Buttermilch 1/2 Salatgurke 1/2 EL Olivenöl etwas Brühe Pfeffer (grob o. Cayennepfeffer) etwas Maisstärke Zwiebel in Olivenöl andünsten, die gewürfelte Gurke hinzugeben und mitdünsten. Die Buttermlich hinzugeben und alles richtig heiß werden lassen (max. leichtes köcheln). Dann die Mischung pürieren. Mit Brühe und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Suppe mit etwas Maisstärke andicken.
letztere eisgekühlt und eigentlich noch mit zerstoßenem brot und walnüssen und knoblauch) liebe ich die kombi...werde es mal heiß probieren, gelich morgen abend als fastenabendessen ;)
...könnte man statt einer Gurke auch eine Zucchini nehmen? Lg
Also ich finde, dass es nicht sehr gurkig schmeckt, sondern eher frisch. Aber ich esse halt auch gern Gurken. Wie es mit Zucchini schmeckt: Keine Ahnung. Ausprobieren. 
ich habe bei erkältung folgende mischung gemacht: 1 gurke, 3 stangen sellerie und 1 zwiebel gewürfelt und in 1 TL olivenöl angeschwitzt kräftig gesalzen und v.a. gepfeffert mit 1 Glas Hühnerfond aufgegossen und köcheln lassen 1 kleinen becher buttermilch dazu und nicht vollständig püriert, so dass es noch etwas stückig war. schmeckte sehr lecker und war auch sättigend! Danke für den Tip!