Forum Kochen & Backen
Huhu Claudi Ich mache morgen die Schweinelendchen. Was für Fleisch hole ich am besten dazu und wie bekomme ich recht viel Sauce hin? Nur mit Sahne? Danke und falls wir uns nicht mehr lesen Schöne Weihnachten! Silke
Mitglied inaktiv - 23.12.2008, 15:25
hallo, am besten schweinefilet kaufen und das gleich in medaillons schneiden lassen oder selbst absäbeln ;-) das fleisch anbraten, rausnehmen und in alufolie wickeln, im backofen bei 80 grad ziehen lassen. zwiebeln und pilze in der gleichen pfanne anschmoren, mit brühe aufgießen, einköcheln lassen. dann einen schuß sahne rein, somit wird es nicht zu fett. mit etwas stärke binden. lg und ein schönes fest! claudi
Mitglied inaktiv - 23.12.2008, 15:48
