kann uns einer helfen? 
Mitglied inaktiv - 17.11.2009, 11:24
Thema: Wie kriegt man Bratkartoffeln richtig knusprig?
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gekochte kartoffeln (vom vortag!) schälen und in scheiben schneiden.in einer beschichteten pfanne. 1 el butter schmelzen und bräunen, kartoffeln dazu. ein paar minuten braten, dann erst wenden. kurz vor garende nach geschmack gehackte zwiebeln rein und würzen. claudia
Mitglied inaktiv - 17.11.2009, 11:28
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manche Kartoffeln bekomt man garnicht knusprig,ich kaufe immer die Festkochenden. ansonsten nicht soviel Fett nehmen das Problem hatte ich früher auch fabimami
Mitglied inaktiv - 17.11.2009, 11:29
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Hi, weiß nicht, ob es jetzt schon zu spät ist, aber: Bratkartoffeln, egal ob aus rohen oder gekochten Kartoffeln, müssen im heißen Fett gebraten und nicht zu oft gewendet werden, sonst werden sie matschig und zu fettig. Auch eine gescheite Pfanne ist wichtig, ohne Beschichtung brauchst du mehr Fett, musst aber auch mehr auf die Temperatur des Fettes achten, sonst saugen sich die Kartoffeln nur voll. LG Nicole
Mitglied inaktiv - 17.11.2009, 11:54