hallo mädels, kann mir jemand ein einfaches rezept für einen russischen zupfkuchen geben? danke schön und ein tolles wochenende jule
Mitglied inaktiv - 05.09.2008, 20:09
Thema: russischer zupfkuchen
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hallo, hier ein rezept für die springform: teig: 375 g weizenmehl 2 el kakao 3 tl backpulver 180 g zucker 1 vanillezucker 1 ei 200 g margarine füllung: 250 g margarine oder butter 500 g magerquark 200 g zucker 1 pck. vanillezucker 3 eier 1 pck. vanillepuddingpulver für den teig mehl, kakao und backpulver in eine schüssel geben. restliche zutaten dazu geben, mit den knethaken zu einem teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. teig in folie wickeln und ca. 30 minuten in den kühlschrank geben. knapp die hälfte des teiges auf dem gefetteten springformboden ausrollen. vom übrigen teig knapp die hälfte zu einer langen rolle formen, als rand auf den teigboden legen und so an die form drücken, dass ein etwa 2 cm hoher rand entsteht. für die füllung die butter oder margarine in einem topf zerlassen und abkühlen lassen. quark mit zucker, vanillezucker, eier, puddingpulver und der zerlassenen butter oder margarine mit einem schneebesen zu einer glatten masse verrühren, in die form geben und glatt streichen. restlichen teig in kleine stücke zupfen und auf der füllung verteilen. bei 180 grad (ober-/unterhitze) ca. 65 minuten backen. lg claudi
Mitglied inaktiv - 05.09.2008, 20:19
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danke für deine liebe antwort. werde den kuchen gleich morgen ausprobieren... lg jule
Mitglied inaktiv - 06.09.2008, 18:45