hallo kennt jemand ein rezept mit miesmuscheln ? danke und lg
von Bommel2709 am 22.11.2010, 10:56
Thema: rezept mit miesmuscheln
Antwort auf Beitrag von Bommel2709
sind die muscheln noch mit schale oder ist es nur das fleisch? du kannst einen weißweinsud ansetzen (brühe, schuss wein, fein geschnittenes suppengemüse und ordentlich knoblauch; abschmecken mit pfeffer und salz) oder eine scharfe tomatensauce machen.
von claudi700 am 22.11.2010, 11:22
Antwort auf Beitrag von claudi700
ja mit schale.... werden die muscheln mit dem sud gekocht oder kommen die nur kurz in kochende wasser?
von Bommel2709 am 22.11.2010, 11:26
Antwort auf Beitrag von Bommel2709
die muscheln im sud kochen (so ca. 8 - 10 min.). diejenigen, die danach noch geschlossen sind, sofort rausnehmen. ach ja... zwiebeln müssen auch in den sud, hatte ich vorher vergessen, sorry. vor dem servieren noch petersilie drüberstreuen und dazu frisches baguette. lecker!!!!
von claudi700 am 22.11.2010, 11:33
Antwort auf Beitrag von Bommel2709
Ich gebe gerne noch Sahne (oder Cremefine) in den Sud. Baguette nicht vergessen, den Sud kann man herrlich "auftunken" (man jetzt habe ich Hunger auf Muscheln)...
von chrispi am 22.11.2010, 12:01