Hallo, kann mir einer ein leckeres Rezept für Rahmkartoffeln geben ? (gibt ja so unterschiedliche) Vielen dank im Voraus, lg stressmama
Mitglied inaktiv - 17.11.2008, 20:30
Thema: Rahmkartoffeln
Antwort auf diesen Beitrag
hallo, die klassische variante ist mit mehlschwitze: kartoffeln fast gar kochen, abkühlen lassen, schälen und in dickere scheiben/stücke schneiden. butter in einem topf zerlassen, mit mehl bestäuben. mit brühe und milch aufgießen, kräftig rühren. mit pfeffer, salz und muskat würzen. kartoffeln dazu geben und leise köcheln lassen, bis die kartoffeln gar sind. mit frischer petersilie dekorieren. du kannst auch weniger flüssigkeit nehmen und dafür einen schuß sahne oder einen löffel saure sahne in die sauce geben. du kannst auch gehackte zwiebel- und knoblauchstückchen anschwitzen, mit einem schuß wein ablöschen. sahne rein, gekochte kartoffeln (wie oben) dazu und garen lassen. kräftig würzen. evtl. noch speckwürfel oder schinkenstückchen reingeben. claudi p.s. ich hau immer gebratene shrimps rein. yammi! ;-)
Mitglied inaktiv - 17.11.2008, 20:38