Forum Kochen & Backen
hallo , bin das erste mal hier und lag gleich los. habe gestern auf der feier von bekannten eine türkische Spezialität gegessen ( brachte ein türkischer freund meiner bekannten mit) sah aus wie okraschoten (so gross wie spitzpaprika) und war gefüllt mit bulgur(?). hab mir schon die finger wund gegoogelt. kann mir vielleicht jemand mit einem Rezept aushelfen? wie gesagt weiss nicht mit Sicherheit ob es okras und bulgur waren. danke schon mal. lg
Mitglied inaktiv - 13.07.2013, 19:53
Konkretes kann ich dir leider nicht sagen, da ich dieses Gericht nicht kenne. Da ein Teil meiner Familie aber tuerkisch ist, weiss ich, dass Türken total gern gruene pepperoni (scharf oder mild) zubereiten. Manche Sorte sieht Okra aehnlich. Sehr oft wird mit Tomatenmark gekocht. Ich koennte mir vorstellen, dass dieses Gericht wie Dolma, also gefuellte Weinblaetter zubereitet wird. Google einfach danach und schaue ob das Grundrezept zum Gesuchten passt.
von Pantoffelchen am 14.07.2013, 01:10
Hi, ich glaube auch eher, dass das gefüllte grüne Spitzpaprika waren, Okras lassen sich nicht so gut aushöhlen, die sind ja innen mit diesem geleeartigen Masse gefüllt. Außerdem kenne ich Okras nur recht klein, so in der Länge von Zuckerschoten - da passt ja nicht wirklich viel Bulgur rein. Ich würde an deiner Stelle mal nach Bulgur, Spitzpaprika, gefüllt suchen - bei Chefkoch oder auf anderen Kochseiten. Ich bin mir sicher, dass du da etwas findest, wahrscheinlich, wie meine Vorgängerin schrieb, in einer Tomatensoße mit viel geriebenen Zwiebeln. LG Nicole
Mitglied inaktiv - 14.07.2013, 09:00
ich danke euch schon mal für euer bemühen. das grüne Gemüse war aber sehr faserig, also nicht wie Paprika o Peperoni. ich such weiter lg
Mitglied inaktiv - 14.07.2013, 12:58
Okraschoten kenne ich nur als ganz kleine Schoten, also mit füllen ist da nix...
von Holzkohle am 15.07.2013, 22:29
