Forum Kochen & Backen
Ich muß backen...mein Horror...und dann ausgerechnet wieder diesen doofen Drachen der letztes Jahr schon mehr als misslungen ist...und zur Krönung wünscht mein Kind sich nen Schokokuchen... Hat jemand ein backnietentaugliches Rezept??? LG
von Fru am 23.06.2011, 10:39
Ich habe ein Rezept von nem super leckeren Schokokuchen.
Aber ich vermute, da du nicht gern bäckst, dass es dir zu aufwendig sein wird 
Jedoch hinkrigen wirst du es. Ist gar nicht so schwer.
Also...
Für den Teig:
300 g Zartbitterschokolade (ich nehm halbe / halbe mit Vollmilch)
75 g Butter
7 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Mehl
25 g Speisestärke
Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Butter in einem Topf zerlassen.
Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und stehen lassen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die flüssige Schokolade , die Butter und das gesiebte Mehl und die Stärke einrühren. Dann nach und nach das Eiweiß unterheben, alles in eine gefettete Springform geben (26 cm Durchm.) und bei vorgeheiztem Backofen laut Anleitung 35 min backen. Aus Erfahrung lass ich den Kuchen 45 - 50 min backen, sonst ist er in der Mitte noch recht feucht.
Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann rundherum mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre bestreichen und erkalten lassen. Zum Schluss mit weißer Schokolade beraspeln. Und da die Stücke recht satt machen, schneide ich den Kuchen in kleine Rauten. Ist praktischer für Fingerfood :))
Es ist ein absoluter Gaumenschmaus. Sogar meine Kinder und mein Mann mögen ihn.
Viel Spaß beim ausprobieren.
Mitglied inaktiv - 23.06.2011, 11:19
Ich mache nur noch diesen hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/561041154186137/Polnischer-Schokokuchen. html Ich gebe immer noch ein Päckchen Orange-Back zum Teig, die Kombi Schoko-Orange finden wir alle superlecker. Am besten einen Tag vorher backen, weil er wirklich mit jedem Tag besser schmeckt.
von lilatiger74 am 23.06.2011, 13:29
Hallo, ich hab jetzt ein paar Mal den 5-Minuten-Marmorkuchen von chefkoch.de gebacken und er gelang bisher immer (und dauert wirklich keine 10 Min.). Einfach mal eingeben auf der Seite. Als Glasur würde ich in deinem Fall Schokolade+Gummibärchen nehmen. Lg Lebenslicht
von Lebenslicht am 23.06.2011, 17:17
