Forum Kochen & Backen
hallo, meinen kuchen von heute vormittag kann ich wohl wegschmeißen. dürfte beim rezept was nicht gepasst haben. keine ahnung. hat jemand ein muffinsrezept, dass sicher klappt? vielleicht was dunkles? also mit schoki oder so? danke und lg irene
Mitglied inaktiv - 04.11.2009, 12:44
aber es gelingt garantiert: achtung: nur kurz rühren, ab besten nur mit schneebesen bzw. kochlöffel!! lg. Mein Standardmuffinrezept, das ich nach Belieben abwandele, geht so: 180 g Weizen-Mehl (Type 450) 80 g Dinkelvollkornmehl (oder nur 250g Weizenmehl) 2,5 TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei 130 g Zucker 1 P Vanillezucker 100 ml (Sonnenblumen-) Öl (geschmacksneutral) 200 ml Buttermilch oder weisser Joghurt (fettarm) geschmackgebende Zutaten oder Rosinen, oder Kirschen, oder was auch immer... Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver, Natron dazu und vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Buttermilch dazu und gut verrühren. Mehl(Mischung) unterrühren. Die Zusatzzutaten zugeben. Vorsichtig und schnell vermengen. Den Teig in die Blechvertiefungen des Muffinblechs gleichmäßig verteilen. Oder in Muffinpapierförmchen verteilen, dabei vorher jeweils 2-3 Förmchen ineinanderstellen, weil sonst der Teig herausläuft. 20-25 Minuten backen. Muffins noch ca 5 Minuten im Ofen ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen.
Mitglied inaktiv - 04.11.2009, 13:33
so ein mist aber auch. über suchfunktion findest du viele rezpete, ich hab mal eines eingestellt, das ich total gerne mache, weil es schnell geht und die muffins immer gelingen. winke claudia
Mitglied inaktiv - 04.11.2009, 14:09
