Thema:
Geschmacksverstärker und Co
Hallo in die Runde,
ich bin Vegetarierin, koche JEDEN Tag frisch und ohne Geschmacksverstärker, zu ca. 80 % Bio.
Angeregt durch die ARD Themenwoche muss ich aber leider gestehen, dass ich seit einiger Zeit mehr auf Bio achte als zum Beispiel auf Hefeextrakt und Co.
Gibt es den im Internet vielleicht eine Liste oder ähnliches, wo ich erkennen kann, was im Supermarkt OHNE künstliche Zusätze, Aromen und Geschmacksverstärker angeboten wird ?
Ich google schon seit geraumer Zeit, werde aber nicht so wirklich fündig.
Liebe Grüße
zusanna
Mitglied inaktiv - 26.10.2010, 09:45
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Leider keine Antwort, aber eine Frage: was ist an Hefeextrakt schlecht? Glutamat etc. verstehe ich, aber Hefe?
LG, carla72
von
carla72
am 26.10.2010, 10:24
so eine liste weiß ich nicht wo man die herbekommt.
ich weiß nur, dass ganz ganz oft dieses biogedöns ne mächtige verarsche ist.
ist nicht immer drin was draufsteht....
lg pothi
von
pothi
am 26.10.2010, 11:30
kannst du konkreter werden ?
lg zusanna
Mitglied inaktiv - 26.10.2010, 11:33
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Hi,
von der Firma Frosta (TK-Gemüse und Fertiggerichte) weiß ich z. B., dass sie bei der Herstellung ihrer Waren komplett auf Geschmacksverstärker, Hefeextrakt und andere Zusätze verzichtet. Ansonsten steht gerade in Bioläden meiner Erfahrung nach inzwischen auf vielen Fertigwürzen und Gemüsebrühen "geschmacksverstärker- und hefefrei" drauf.
Zu Listen im I-Net kann ich dir nicht weiterhelfen...
LG
Nicole
Mitglied inaktiv - 26.10.2010, 11:41
... den Hefeextrakte (das sind chemische Bestandteile, die aus der Hefe herausgelöst werden) dienen der Lebensmittelindustrie als eine der Hauptquellen für Natriumglutamat.
Die Hersteller setzen ganz bewusst darauf, dass "Hefeextrakt" so gesund und "bio" klingt...
LG
Nicole
Mitglied inaktiv - 26.10.2010, 11:43
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... o. T.
Nicole
Mitglied inaktiv - 26.10.2010, 11:44
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na super, danke
von
carla72
am 26.10.2010, 11:53
bitte nenne mal ein paar beispiele.
ich fürchte, du verteufelst das alles nur, weil du mal mit bio-eiern veräppelt wurdest, stimmts?
von
claudi700
am 26.10.2010, 14:30
wie kommst du da jetzt drauf? bioeier?
erklär mal genauer was du hier von mir willst....
von
pothi
am 26.10.2010, 14:33
mal geschrieben, dass du von einem bauern bio-eier gekauft hattest. später hatte sich herausgestellt, dass er die in einem supermarkt gekauft und dann weiterverscherbelt hatte.
von
claudi700
am 26.10.2010, 14:33
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hier nachzulesen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Hefeextrakt
und hier noch etwas interessantes:
http://www.koch-welten.de/lexgeschmacksverstaerker.htm
von
kleine_fee
am 26.10.2010, 12:08
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Ich studier immer die Zutatenlisten - und da steht ja drauf, ob Glutamat oder Hefe-extract drin ist. Und irgendwann weisst du ja auch, was du kaufen kannst, und was nicht.
LG
Connie
von
streepie
am 26.10.2010, 12:20
