Hallo, ich suche ein geniales Kuchenrezept (gerne auch mit Obst). Es kann auch komplizierter sein. Es ist leider jeder von mir gewohnt, dass ich einen tollen Kuchen mitbringe (zumindest ist er immer sehr schnell gegessen ;-) ) Jetzt möchte ich am Samstag für das Vereinsfest unseres Basketballclubs einen Kuchen mitbringen, allerdings gibt es keine Kühlmöglichkeit. Es soll aber wieder warm werden. Deshalb fällt Sahne flach. Hat jemand von Euch ein tolles Rezept für warme Tage, der Kuchen soll "was hermachen" und lecker sein (die Leute sollen ja Lust bekommen ihn zu kaufen). Ich mache zwar (laut meinem Sohn) den "Besten Mamorkuchen der Welt" aber der ist mir zu langweilig.
von Annika03 am 07.09.2011, 23:33
Für den Teig:
600g Weozenmehl
200g Zucker
2 Teel. gem. Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
300g zerlassene Butter od. Margarine
Alles gut verrühren (angebl. kann man das Ganze sogar zusammenschütteln, ich benutze aber die Küchenmaschine).
Für den Guß:
500g Quark
3 Eier
70g Zucker
etwas Zitronensaft
Auch alles miteinander verrühren
Für den Belag:
400-500g Beeren
Bei uns mit Gartenfrüchten waren es zunächst Johannisbeeren, jetzt sind es Him- und Brombeeren; können auch gut gemischt sein!!
Und notfalls eben aus der Tiefkühltruhe.
Zwei Drittel des Teiges auf ein Backblech geben (30x40cm).
Etwas andrücken.
Quarkmasse drauf streichen, Beeren darauf verteilen und den restlichen Teig als Streusel drüberkrümeln.
Bei Umluft 160 Grad (nicht vorgeheizt) oder ohne Umluft 180 Grad (vorgeheizt) ca.40 Min. backen.
Nach dem backen nach Lust auch noch mit Puderzucker bestreuen - das lasse ich aber weg.
Viel Spaß - Ursel, DK