Forum Kochen & Backen
Hallo, ich hatte vor einiger Zeit schon mal nach Empfehlungen gesucht, da ich nen Vegetarier und nen Moslem am Tisch sitzen hab. Ich hab mich jetzt für die Allgemeinheit für Schweinelende als Hauptgericht entschieden. Für den Veggie ein Thunfischsteak und für den Moslem Kalbfleisch. Was würdet Ihr dazu als Vorspeise und Nachtisch reichen?? Und habt Ihr Tips für ne Sauche /Konfit oder Marinade fürs Thunfischsteak? Danke Kathi
Mitglied inaktiv - 01.12.2008, 16:13
hallo, vorspeise: suppe lachscarpaccio salat mit gebratenen rinderfiletspitzen/putenstreifen gegrilltes gemüse mit dip und brot dessert: zimttiramisu orangentiramisu lebkuchencreme lebkuchenparfait/zimtparfait apfelstrudel mit vanillesauce den thunfisch würde ich eher asiatisch marinieren (sojasauce, ingwer, sesamöl/erdnuss, pfeffer) oder mit vielen kräutern (olivenöl, thymian, rosmarin usw.) claudi
Mitglied inaktiv - 01.12.2008, 16:31
Weisst Du ob der Vegetarier wirklich Fisch isst? Die meisten Vegetarier die ich kenne essen auch keinen Fisch. Eine Freundin von mir isst zB auch keine Fischsosse in Thai-Essen. Sie ist aber keine Veganerin. Ich wuerde wenn ein Moslem anwesend ist auch auf Schweinefleisch verzichten und lieber was mit Rind oder Kalb machen. Ich habe ziemlich viel Erfahrung damit fuer viele verschiedene Kulturen und Ernaehrungsvorlieben zu kochen und am Besten ist es wirklich wenn man Nahrungsmittel die fuer einen Gast ein grosses Problem sein koennen ganz weg laesst. VG, D
Mitglied inaktiv - 01.12.2008, 16:56
Hallo, claudi hast Du das Rezept für gegrilltes Gemüse für mich (meinst Du Melanzane & Co.) und kann ich das schon vorbereiten?? alba: der Veggie ist mein Bruder und der isst Fisch und der Moslem ist mein Mann und der ist das gewohnt und tolerant. Bei uns ist echt schwierig, weil ich kein Rind/Kalb esse und Pute/Hähnchen mein Vater nicht, der auch anwesend ist. Verzwickte Kiste! Kathi
Mitglied inaktiv - 01.12.2008, 17:33
hallo, ja, so in der art, wird halt in dem fall im backofen zubereitet, z. b. auberginen- und zucchinischeiben, paprikastreifen, zwiebeln, pilze usw. alles mit etwas olivenöl beträufeln und mit kräuter bestreuen, dann im ofen garen. dazu dips reichen (sour cream, guacamole, cocktailsauce) und z. b. ciabatta oder baguette. claudi
Mitglied inaktiv - 01.12.2008, 17:37
