Lieber Herr Prof Costa, Vielen Dank für Ihre netten und geduldigen Antworten auf diesem Forum. Ich habe gestern bei einem großen bekannten Supermarkt Studentenfutter (Nüsse und cramberries) gekauft. Beim Essen kam es mir etwas weich vor. Als ich fertig war habe ich auf der Packung gesehen da...

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, erst einmal möchte ich mich herzlich bei Ihnen bedanken, dass Sie sich die Zeit für dieses Forum nehmen. Bis jetzt war ich eine stumme Mitleserin. Seit vergangener Woche beschäftigt mich allerdings eine Frage, die Sie mir vielleicht beantworten können. Ich b...

Guten Morgen, wir haben eine Lasagne aus frischem Hackfleisch gemacht. Hackfleisch im Topf angebraten und dann wie gewohnt im Backofen.... Beim Essen ist uns aufgefallen, dass eine dicke Fleischbrocken, nicht alle waren zerkleinert, noch nicht ganz durch waren aber auch nicht medium... jetz...

Hallo Herr Dr. Costa, erstmal vielen Dank, dass sie sich die Zeit nehmen die vielen Fragen zu beantworten. Ich versuche mich kurz zu fassen. Ich kann an Weihnachten auf meinem Kartoffelsalat nicht verzichten. Neben gekochten Zutaten kommen Salz-Dill Gurken sowie Erbsen und Möhren aus dem ...

Sehr geehrter Prof Dr Costa, Ich bin in der 25 SSW und esse im Moment sehr gerne Zitrusfrüchte. Nun hat mein Mann letztens Mandarinen bei einem Obsthändler gekauft, die wir bisher nicht da hatten. Ich wasche sie von außen vor dem schälen und habe seit vorgestern Abend ca 2-3 Stück täglich davon g...

Hallo Herr Dr Costa, Leider muss ich Sie noch einmal stören :) Meine Mama hat uns Plätzchen gebacken mit Schokostreusel und bunten Zuckerperlen dekoriert (ohne Ei, bestrichen mit einer Mischung aus gezuckerte Kondensmilch und normaler H-Milch) und diese lagern in normalen Keksdosen (ich glaub...

Guten Tag, Ich habe mir heute eine Pizza aus dem Kühlregal zubereitet.(also nicht gefroren nur gekühlt). Lt Packung 180 grad Umluft 8-10 Minuten. Ich habe 200 Grad Umluft für 12 Minuten genommen. Ich habe mir zuerst nicht soviel gedacht, dass der Boden etwas weich war weil viel Käse und Soße dra...

Hallo, wie es in der Vorweihnachtszeit so ist, bin ich zu einem Racletteabend in kleiner Runde eingeladen. Ich bin mir nicht sicher, was den Verzehr des Raclette Käse angeht, wenn er aus Rohmilch hergestellt wird. Ich nehme an, dass die Gastgeberin diesen von der Theke kaufen wird und er daher ehe...

Sehr geehrter Herr Professor Costa, Ich habe eine Frage bezüglich dem Thema Listeriose. Seit Beginn der Schwangerschaft habe ich täglich Saint Albray Käse (der mit den einzeln verpackten Ecken gegessen (1-2 Stück täglich ) und habe mich damit immer sicher gefühlt da auf der Verpackung steht dass ...

Hallo Herr Dr. Costa, ich war am Wochenende auf dem Weihnachtsmarkt und habe Käsespätzle mit Gouda und Bergkäse gegessen. Ich habe extra gefragt und die Info erhalten, dass der Bergkäse aus Rohmilch ist. Mein Mann meinte dann aber ich solle mir keinen Kopf machen, da die Käsespätzle ja erhitz...