Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Trockenobst

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Trockenobst

Mitglied inaktiv

Hallo Birgit, eine Frage: hat Trockenobst wirklich Eisen? Meine Tochter, 2 Jahre, isst sehr geren Rosinen, Apfelringe, Aprikosen. Ist da auch noch Vitamin C drin? Und noch was: Wie oft sollte Fleisch in der Woche gegeben werden. Liebe Grüße, Vela


Birgit Neumann

Birgit Neumann

Hallo vela je nach Trocknungsverfahren sinkt der Vitamin C- Gehalt um 50-70%. Bei Vitamin B1 sinkt der ursprüngliche Gehalt um etwa 20-30%, und bei Vitamin B2 etwa um 10-20%. Bei den Mineralstoffen (auch Eisen) nimmt der Gehalt dagegen zu. Fleisch sollte es etwa dreimal die Woche geben, einmal Fisch, einmal eine Eierspeise, einmal ein Käsegericht oder Hülsenfrüchte. Gruss Birgit


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