Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Solanin

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Solanin

Sommerbeere520

17.03.2020, 11:49 Beitrag melden

Sehr geehrter Prof. Costa, wir essen gern Kartoffeln, so 2 bis 3mal pro Woche. Wir schälen diese, eventuelle Keime werden abgeschnitten und dann im Dampfgarer zubereitet. Ich bin jetzt das erste Mal auf eventuelles Solanin aufmerksam gemacht worden und dass man Kartoffeln entsorgen soll, wenn die Keime länger als 1cm sind. Besteht denn überhaupt noch die Gefahr, wenn Schale und Triebe ab sind? Denn immerhin keimen die Kartoffeln sehr schnell. Liebe Grüße

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

21.03.2020 Beitrag melden

Ihre Zubereitung der Kartoffeln ist völlig richtig - man muss nämlich nicht mehr machen, als diese Keime großzügig auszuschneiden und die Kartoffeln zu schälen. Das Wasser (die Dampfreste) sollten Sie entsorgen, weil sich darin Reste von Solanin ansammeln können. Das Keimen der Kartoffeln können Sie aufhalten, wenn Sie die Kartoffeln dunkel und kühl aufbewahren - wenn Sie einen solchen Keller besitzen, wäre das der ideale Platz. Aber auch eine Speisekammer tut es...

Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

Nützliche Informationen

Damit Sie unsere Plattform sicher und komfortabel nutzen können, speichern wir einige Daten, wenn Sie auf einen Like-Button klicken.

Welche Daten werden gespeichert?

Datum und Uhrzeit, wann Sie den Like-Button geklickt haben.
Die ID des Posts, den Sie geliked haben, und die ID des zugehörigen Threads.
Wenn Sie eingeloggt sind, speichern wir Ihre UserID. Wenn Sie nicht eingeloggt sind, erstellen wir eine anonyme ID. Diese ID basiert entweder auf Ihrer SessionID (wenn Sie der Speicherung einer Session zugestimmt haben) oder sie wird aus Ihrer IP-Adresse und dem aktuellen Datum erstellt.

Warum speichern wir diese Daten?

Um zu verhindern, dass Sie denselben Post mehrfach liken.
Damit Sie sehen können, welche Posts Sie bereits geliked haben.

Wer speichert die Daten und wo?

Ihre Daten werden von uns, der USMedia GmbH, erhoben und auf Servern unseres Dienstleisters plusserver GmbH in Deutschland gespeichert. Die Daten sind durch Sicherheitsmaßnahmen geschützt, damit sie vor unbefugtem Zugriff und Verlust sicher sind.

Wie lange werden die Daten gespeichert?

Die ID des Threads wird nur für die Dauer Ihres Besuchs in Ihrem Browser gespeichert.
Dauerhaft in der Datenbank gespeichert werden:
- das Datum und die Uhrzeit Ihres Klicks auf den Like-Button,
- die ID des Posts,
- falls Sie eingeloggt sind, Ihre UserID oder sonst Ihre anonymisierte ID

Wenn Sie das wünschen, löschen wir die dauerhaft gespeicherten Daten, sofern wir Ihnen die Likes noch zuordnen können – also entweder durch Ihre UserID oder weil die anonyme ID noch im Zwischenspeicher Ihres Browsers ist.

Wie kann ich meine Einwilligung widerrufen?

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit zurückziehen. Klicken Sie dafür unten auf unserer Seite auf "Cookie-Einstellungen" und wählen Sie bei "Verwendung von Daten bei Nutzung des Like-Buttons" die Option "Ablehnen".

Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzbestimmungen, die alles ausführlich erklären.