Christine_2024
Lieber Prof. Costa, mein Baby ist zwischenzeitlich vor fast 2 Wochen geboren, die Ernährungsthemen verfolgen mich nun in die Stillzeit. Ich habe bzgl. meiner Frage mit Frau Welter im Nebenforum korrespondiert, die allerdings auf eine frühere Antwort von Ihnen verwies, die ich allerdings leider nicht verstehe. Ich habe Reis mit roter Beete aus dem Wochenbettangebot von Mothers Finest gegessen. Das Gericht ist aus dem pasteurisierten Glas aufzuwärmen. Entsteht hier kein Nitrat/Nitrit Problem? Immerhin ist die rote Beete in dem Glas ja nunmal bereits gegart und ich erwärme den Glasinhalt nochmals. Wie lange sollte ich nicht stillen, falls dies meine Milch negativ beeinflusst? Danke!
Es gibt Untersuchungen, in denen gezeigt werden konnte, dass rote Beete aus dem Glas weniger Nitrat als frische rote Beete enthält. Dementsprechend darf man erwarten, dass auch weniger Nitrit im Körper bzw. durch das Aufwärmen entsteht. Durch einmaliges Aufwärmen der Gläser, die pasteurisierte rote Beete enthalten, gefährden Sie Ihr Kind nicht. Eine Stillpause müssen Sie also nicht einlegen.