Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

pausenbrote ungekühlt

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: pausenbrote ungekühlt

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hallo prof. costa, ich bereite jeden morgen meine brote für die arbeit frisch zu (meist gekochte mettwurst ist aus dem glas :-)) und packe sie dann ordentlich ein. auf arbeit haben wir zwar einen kühlschrank, aber der hat sibirische temperaturen (wir lagern dort milch etc). meine brote lasse ich bei normaler zimmertemperatur (21-22 grad) in meiner handtasche und verzehre sie dann bis zur mittagszeit (ungekühlt liegen die brote da also für 6-7 stunden). das dürfte doch eigentlich kein problem zwecks listeriose darstellen, oder? ansonsten muss ich mit gefrierbrand broten vorlieb nehmen :-). danke für ihre antwort claudia


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Die korrekte Antwort geben Sie ja selbst - wahrscheinlich haben Sie sich das schon seit langer Zeit angewöhnt und ... es ist nichts passiert. Warum soll das also jetzt plötzlich nicht mehr passen ?! Auch ich würde diese Pausebrote dem tödlichen Gefrierbrand vorziehen...


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