Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Marmelade war ggf. nicht mehr gut

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Marmelade war ggf. nicht mehr gut

Kiwia

11.10.2022, 19:44 Beitrag melden

Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, heut Abend habe ich mir ein Brot mit selbsteingekochter Erdbeermarmelade gegönnt. So im Nachhinein und nach noch einer vorsichtigen Probe aus dem fast leeren Glas, bin ich nicht sicher, ob die Marmelade noch gut war. Schimmel o.ä. gab es nicht und es wurde (fast) immer ein Löffel zur Entnahme verwendet. Ich habe die komplette Scheibe Brot gegessen, muss ich nun befürchten, dass das negative Folgen haben kann? Gärungsprozess sprich Alkohol oder Bakterien oder? Ich esse so selten Marmelade und umso mehr ärgert es mich, erst im Nachhinein stutzig geworden zu sein. Für eine Rückmeldung danke ich Ihnen.

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

13.10.2022 Beitrag melden

Wenn die Marmelade gut aussah, roch und schmeckte, brauchen Sie sich keinerlei Sorgen zu machen. Eine größere Infektionsgefahr besteht bei Marmeladen nicht, problematisch ist meistens der Schimmel. Den man meistens mit freiem Auge sieht. Mit irgendwelchen negativen Folgen brauchen Sie also nicht zu rechnen.

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