Brownie90
Sehr geehrter Prof. Dr.med Costa Herzlichen Dank für Ihre Geduld mit unseren Fragen. Mir ist gestern etwas blödes passiert: ich habe mir als Beilage Wienerli gekocht. (Ähnlich wie wiener würstel) diese waren aus Pouletfleisch und geräuchert. Ich habe diese wie ich es gelernt habe mit der kunststoff Verpackung für ca 10 min gekocht. Beim Essen habe ich mich dann gefragt wieso man dies eigentlich macht und gegoogelt. Dabei fand ich heraus das dies nicht empfohlen wird, wegen der Schadstoffe. Ich hatte gleich einen Schreck. In meinem Umfeld wurde das stets so gemacht, damit die Wienerli nicht platzen. Habe ich damit Schadstoffe gegessen? Wie reagiert mein Körper darauf? Schadet es meinem Kind? Gleich darauf kam die nächste Frage auf. Sind die Würste durch die Verpackung genung heiß geworden? (Wie gesagt, sie wurden da 10 min gekocht) das Fleisch ist laut beschrieb nur geräuchert. Dies macht mir Sorgen wegen Listerien. Ich hoffe das Plastik/Kunststoff hat den erwährmungsprozess nicht gehemmt? Herzlichen Dank für Ihre Antwort.
Die "Wienerli" haben Sie richtig zubereitet. Listerien (und Toxoplasmen) sind sehr hitzeempfindlich und werden bereits ab 70°C "erledigt". Diese Temperatur haben Sie allemal erreicht, wenn Sie die Würste gekocht haben. Aus der Verpackung wird nichts Schlimmes freigesetzt, wenn Sie die Zubereitung so vornehmen, wie es vom Hersteller empfohlen wird. Der Hersteller ist kein Feind der Schwangeren, keine Sorge... Zusammengefasst bestand also keine Gefahr für Sie oder Ihr Baby. Hoffentlich haben Sie die "Wienerli" auch gegessen und nicht stattdessen nur noch "gegoogelt"...
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