Sara456
Guten Morgen Professor, ich mal wieder... Ich hätte noch eine Frage bzgl Listerien an Verpackungen: mein Liebster hat sich gestern Hackfleisch gekauft, frisch von der Theke. Mein Alptraum! Ich war leider nicht dabei, sodass ich nicht beurteilen kann, wie sauber die Verpackung beim einwickeln des Fleisches geblieben ist. Aber angeblich hat sich die Dame nur um das Preisetikett aufzukleben, die Handschuhe, die sie neu angezogen hatte, ausgezogen. Jetzt frage ich mich natürlich ob eventuelle Listerien an diesem Einwickelpapier ran gekommen sein können, denn da trug sie die ja noch. Man packt dann ja diese Verpackung in seinen Einkaufsbeutel, in dem auch einige meiner Lebensmittel sind und dann Zuhause in den Kühlschrank etc. Nun denke ich natürlich, dass durch die fraglich kontaminierte Verpackung auch alles andere wie der Beutel, mein Joghurt etc von außen "infiziert" ist. Meinen Sie ich sollte diese Lebensmittel vorsichtshalber entsorgen? Die Stelle im Kühlschrank in dem das Hack lag habe ich schon mit Glasreiniger abgewischt. Aber im Beutel lag ja eh alles zusammen von daher bin ich mir leider! etwas unsicher wie ich mich verhalten soll. So mal wenn man so weiter denkt würden sich die Listerien ja theoretisch eh schon in der ganzen Wohnung breit gemacht haben, durch zb berühren des Wasserhahns, Wohnungstüren öffnen etc. Ich hoffe Sie können mich mal wieder beruhigen und danke Ihnen für Ihre hilfreichen Antworten und hoffe Sie haben einen schönen Tag!
Entscheidend ist, dass Sie das Hackfleisch nicht roh essen. Also "Hackepeter" und Konsorten ist nichts... Wenn Sie das Hackfleisch gut durchbraten, haben irgendwelche Bakterien keine Chance, sie werden also vernichtet. Was "von außen" im Kühlschrank infiziert sein könnte, spielt auch keine Rolle, weil Sie die Verpackungen ja nicht mitessen... Das Hackfleisch sollte man allerdings so rasch wie möglich, am besten am selben Tag, spätestens jedoch am darauffolgenden Tag verarbeiten, weil sich darin Bakterien vermehren können.
Ähnliche Fragen
Guten Tag, ich sehe gerade, dass auf den Tees steht, bei 100 Grad zubereiten; nun kochen wir unseren Tee immer mit der Kaffemaschine (hängen die Beutel in die Kaffeekanne) und ich kann nicht sagen, wie heiß das Wasser hier wird. Zum Teil machen wir das Wasser auch nur damit warm und gießen es dann in eine Tasse mit Beutel und lassen es da e ...
Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage. Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
Hallo Herr Prof. Costa, zunächst vielen Dank, dass Sie sich unseren Fragen und Unsicherheiten annehmen. Bisher verlief meine Schwangerschaft relativ ruhig und entspannt aber gerade jetzt zum Ende hin, hab ich das Gefühl ständig einen Fehler zu machen. Mir sind leider in letzter Zeit ein paar Fehler passiert, welche mich jetzt doch ziemlich beschä ...
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Chili gekocht und es dann mit einem Schöpflöffel auf den Teller. An dem Schöpflöffel hing anscheinend noch ein Stück Lauch von einer Linsensuppe vor ein paar Wochen. Ich habe darauf gebissen. Er war allerdings zwischendrin in der Spülmaschine bei 75 Grad. Ich bin in der 39 SSW. Sollte ich mir Gedanken machen wegen li ...
Hallo Herr Costa, Ich mache mir immer etwas Sorgen bezüglich Listerien. Ich habe heute Raddichio Salat gegessen, den ich vor etwa einer Woche gekauft habe und der im Kühlschrank lag. Er war noch nicht angeschnitten, die äußeren Blätter habe ich entfernt, die waren schon welk. Ich habe den Salat nicht unter fließendem Wasser, nur in einer Schüssel m ...
Hallo Herr Dr Costa, vielen Dank zuerst für Ihre wertvolle Arbeit hier im Forum, alleine durch das stille Mitlesen konnten so einige meiner Fragen und Sorgen bereits beseitigt werden. Ich hätte nun eine eigene Frage zu Lachs und Listerien. Ich hatte vor ein paar Tagen gebratenes Lachsfilet in einem Restaurant bestellt. Dieses war augenscheinlich ...
Hallo Her Prof. Costa, mir ist heute was ziemlich dummes passiert. Ich habe gekocht und dabei Eier verwendet. Die aufgeschlagenen Eierschalen mit etwas Eiweiß hatte ich in einer Schüssel auf der Küche stehen. Außerdem hatte ich noch eine Schüssel Chips auf der Küche stehen, welche ich als "Nachtisch" essen wollte. Bevor ich die Chips essen wollte, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bin wirklich sehr vorsichtig in Bezug auf Essen in der Schwangerschaft und neige dazu, mir viele Sorgen zu machen. Was mich immer wieder beschäftigt, ist das Thema Listerien in aufgewärmtem Essen. Berufsbedingt koche ich immer am Abend für den nächsten Tag, wobei ich einen Teil als Mittagessen mit in die Arbeit nehme ...
