Odyssee
Lieber Prof.Costa, heute habe ich von einem Vollkornbrot gegessen, das die Nacht über direkt unter einer Tüte mit einem Gebäck (Buchteln) lag, das mit Eigelb bestrichen ist (ob es roh ist weiß ich nicht). Beides, also Brot und die Buchteln waren in einer handelsüblichen Papiertüte, es ist jedoch reichlich Fett von den Buchteln auf die Tüte des Brotes, das kann man richtig sehen, durchgedrückt. Können so eventuell Listerien oder andere Keime von den Buchteln über das Fett und durch die Tüten auf das Brot gelangt sein? Oder ist das sehr abwegig. Vielen Dank für Ihre Hilfe!
Zwar können Listerien überall vorkommen, aber nach meiner Einschätzung ist es sehr unwahrscheinlich, dass sie sich gerade in dieser Tüte eingenistet haben... Brot und Gebäck wie Buchteln können problemlos in Papiertüten aufbewahrt werden. Diese Tüten sind zwar nicht steril, aber das spielt auch keine Rolle - sie sind üblicherweise sauber und das reicht aus.
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