Jana10
Hallo, ich habe gestern eine Scheibe Kochschinken gegessen, die leider einen komischen Geschmack hatte. Dummerweise habe ich sie trotzdem gegessen und mache mir nun Sorgen, ob ich mich mit Listerien angesteckt habe. Wir haben die Packung eigentlich erst am Vortag geöffnet (da schmeckte er noch normal) und das MHD war noch nicht erreicht. Allerdings lag die Packung angebrochen im Kühlschrank, war also nicht zu 100% luftdicht verschlossen. Können sich daher Listerien gebildet haben? Liebe Grüße und vielen Dank im Voraus!
Kochschinken gilt als sicherer im Vergleich zu anderen Schinkensorten. Aber auch im Kochschinken werden bei Kontrollen gelegentlich Bakterien entdeckt, so dass es keine 100%-ige Sicherheit gibt. Der "komische Geschmack" kann viele Gründe haben, zumal wenn die Packung nicht mehr luftdicht verschlossen ist. Wenn ein Kochschinken anders aussieht, riecht oder schmeckt, als Sie es gewohnt sind, sollten Sie ihn weglassen. In Ihrem Falle besteht nach meiner Einschätzung keine erhöhte Listeriosegefahr.
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