Geschnetzeltes mit Rotwein

Question

Hallo Herr Dr. Costa, meine Eltern haben Geschnetzeltes mit saurer Sahne und Rotwein gekocht. Nun habe ich gelesen, dass man keine Gerichte mit Alkohol in der Schwangerschaft essen sollte, da ers nach 2 stündiger Kochzeit der Alkohol komplett verflogen sei. Stimmt das!? Darf ich also nichts von diesem Gericht essen!? Vielen Dank!! Schöne Grüße, Simone

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

So stimmt das nicht ganz. Zwar verflüchtigt sich ein Teil des Alkohols durch das Kochen, einiges bleibt jedoch zurück, in der Soße. Es ist aber so wenig, dass man diese Alkoholmenge vernachlässigen kann. Es sei denn, Sie essen jeden Tag zu jeder der 5 Mahlzeiten Geschnetzeltes mit Rotwein - das wäre zu viel... Sie dürfen also ganz getrost von diesem wunderbaren Gericht etwas essen. Sagen wir mal eine ordentliche Portion.

Geschnetzeltes mit Rotwein

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa