Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Fischhaut gefährlich?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Fischhaut gefährlich?

Marie85

16.11.2017, 14:48 Beitrag melden

Lieber Herr Prof Dr Costa Jetzt habe ich doch noch eine Frage. Vielen Dank für Ihre Mühen hier. Ich habe mir heute ein TK- Zanderfilet gebraten, es müsste eigentlich wirklich sehr durch gewesen sein, es war schon fast trocken ... als ich es dann aß, merkte ich dass es sozusagen eine zweite Schicht innen hatte, der Fisch war sozusagen gefaltet und etwas dicker dadurch. Innen war jedenfalls noch Haut, die richtig glasig und „glitschigen“ war. Bestand hier eine Gefahr für Listeriose? Vielen Dank VG Marie

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

18.11.2017 Beitrag melden

Der tiefgekühlte Fisch (in Ihrem Fall Zander) ist in der Schwangerschaft unbedenklich und empfehlenswert. Wenn Sie ihn "ordentlich" erhitzt haben, brauchen Sie sich ohnehin keine Sorgen zu machen.

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