Lieber Herr Prof. Dr. Costa, heute Mittag gab es bei uns Maultaschensuppe. Diese wurde anschließend nicht in den Kühlschrank geräumt sondern auf dem (ausgeschalteten) Herd stehen gelassen. Ca sechs Stunden später habe ich sie nochmals erhitzt, und gegessen. Die Brühe hat gekocht. Nun zweifle ich daran, ob auch die Maultaschenfüllung lange genug erhitzt wurde. Könnten sich bereits innerhalb von sechs Stunden Listerien entwickelt haben? Ich bedanke mich für Ihre Mühe und scheinbare endlose Geduld mit uns Schwangeren. Meine allerbesten Wünsche an Sie.
von MatLou am 01.12.2015, 21:02