Sari85
Lieber Herr Dr. Costa, vielen Dank für die Beantwortung meiner letzten Frage. Leider muss ich schon wieder etwas nachfragen, was bei mir zu Unsicherheit geführt hat. Wir haben letztens Bio-Salat ( Kopfsalat) gegessen. Von diesem habe ich die Blätter abgezupft, ihn erst einige Minuten in Wasser und etwas Apfelessig gelegt ( wegen der antibakteriellen Wirkung), danach noch 2x mit klarem Wasser abgespült und dann in der Schleuder trocken geschleudert. Beim Essen war dann allerdings noch Sand auf dem Salat. Denn es hat ziemlich geknirscht beim Essen. Im Nachhinein mache ich mir nun Sorgen wegen Listerien. Oder kann ich davon ausgehen, da der Sand ja „mitgewaschen“ wurde, das kein Problem ist? Man hat ihn nicht gesehen beim Anrichten. Herzlichen Dank!
Den Salat kann man nicht besser waschen, als so, wie Sie es getan haben. Das ist aber kein Problem, weil der Salat ja nicht "steril" werden muss. Er muss nur sauber werden. Die kleinen Sandkörner haben Sie mit gewaschen und sie sind nur etwas "komisch", wenn es knirscht... Eine Gesundheitsgefahr bestand aber nicht. Ihr Immunsystem regelt den Rest, keine Sorge...
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Hallo Herr Dr. Costa, wir waren heute bei Freunden Grillen und als Beilage gab es Salat (Gurke, Tomate, Oliven, Zwiebeln) und dieser war in einem Essig-Öl Dressing angemacht. Ich habe viel von dem Salat gegessen, da er gut geschmeckt hat. Erst später habe ich erfahren dass bereits alles am Vortag zubereitet wurde, der Salat war also schon 24h ...
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