Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo! Habe gestern Ofenkartoffeln gegessen. Sie waren sehr erdig und daher habe ich sie gut abgewaschen da wir die Schale mitessen. Danach wurden sie noch bei 200 Grad für eine knappe Stunde in den Ofen gelegt. Besteht trotzdem ein Risiko für Listerien oder sind die durch das backen abgestorben. Danke!
Mitglied inaktiv - 17.01.2008, 09:21
Die Listerien mögen die Hitze nicht und werden bereits ab 70 Grad zerstört ! Insofern brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 31.01.2008
