Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo Herr Dr. Costa, wie gefährlich ist abgepackter Weißkrautsalat nun? Auf diversen Seiten liest man von Listerien die sich dort bilden können? Und von früheren Fällen wo sich Ungeborene infiziert haben!? Ich habe gestern solchen Weißkrautsalat Aus dem Supermarkt gegessen und mache mir nun Sorgen. Können Sie mich da beruhigen? Vielen Dank
von AlinaPralina am 21.01.2021, 08:19
Es gibt keine Speise, in der keine Listerien "mal vorkommen können". Dazu gehört auch der abgepackte Weißkrautsalat aus dem Supermarkt. Listerien können also überall vorkommen, was aber nicht bedeutet, dass man nichts Ungekochtes mehr essen darf. Wenn der Weißkrautsalat frisch war (also auch so aussah, roch und schmeckte), brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Generell kann man aber sagen, dass solche "Fertigsalate" zwar "praktisch" sind, weil man sie nicht selbst zubereiten muss, aber dafür sind sie etwas gefährlicher als die selbst zubereiteten Salate, weil sie "herumliegen"... Da wir alle nun gezwungenermaßen ziemlich viel Zeit haben (ich glaube das gilt für uns alle...), sollten Sie sich lieber die Zutaten kaufen und solche Salate selbst herstellen. Bitte verstehen Sie das als Tipp und nicht als Vorwurf...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 22.01.2021
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa Ich versuche gerade etwas Ordnung beim Thema Ernährung in der SS in meinen Kopf zu bringen... Man sollte in der SS ja keinen abgepackten Salat essen wegen dem erhöhten Risiko von Keimen. Nun ist aber meine Frage was meint man den eigentlich mit "abgepackter Salat" Mir wurde nämlich gesagt, dass Feldsalat bei...
Hallo Herr Dr. Costa, gestern habe ich ein Stück Kuchen (Favorina, Panettone Classico) gegessen. Es ist ein im Päckchen verpackter italienischer Kuchen mit Rosinen und kandierten Orangenschalen von Lidl. Die Zutaten sind: Weizenmehl, 15,9 % Rosinen, Vollei*, 12,4 % kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Sirup, Zucker), Hefe (enthä...
Guten Tag, Es heißt ja immer, man solle keine abgepackten Blattsalate essen wegen Listeriosegefahr. Nun würde ich mir gerne einen Smoothie mit frischem Blattspinat machen. Den bekomme ich aber nur in Plasitk verpackt an der Grmüsrtheke. Gilt da das Gleiche: also Finger weg? Beste Grüße und vielen Dank
Lieber Dr. Costa, Mein Mann hat ein paar mal Emmentaler in Scheiben gekauft, bei dem wir jetzt auf der Packung gesehen haben, dass da sehr kleingedruckt auf der Rückseite steht, dass dieser aus Rohmilch hergestellt wurde. Ich habe den Käse definitiv auf Pizza gegessen, wären hier trotz Herstellung aus Rohmilch alle Erreger abgetötet und somit...
Hallo Prof. Costa, Ich habe neulich in Ihrem Forum gelesen, dass der Konsum vom abgepackten Salat in der SS gefährlich werden kann. Ich habe über die ganze SS so ein Salat gegessen, insb. auf der Arbeit. Und das teilweise täglich. Waschen konnte ich den Salat nicht, da es meist im Außendienst geschah (entsprechend im Auto). Nun ist mein Baby sc...
Sehr geehrter Herr prof. Dr., bis heute war ich auf dem Stand, dass man industriell hergestellten, pasteurisierten Feta essen darf, nun habe ich aber folgenden Beitrag von Ihnen zufällig entdeckt. https://www.rund-ums-baby.de/ernaehrung_schwangerschaft/Kuhmilch-Feta-Halloumi_5840.htm Grüsse
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, ich bin in der 23. SSW und habe heute gelesen, dass man auf geriebenen Käse aus der Tüte wegen möglicher Listerien in der Schwangerschaft verzichten soll. Ich habe bisher immer nur darauf geachtet, dass er nicht aus Rohmilch besteht. Einige Male habe ich mir den Käse aus der Tüte auf Spaghetti mit Sauce gestreut,...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, ich hätte nochmals eine Frage... Ich dachte alle "verbotenen" Lebensmittel zu kennen. Jetzt habe ich jedoch gelesen, dass man auch auf abgepackten Reibekäse verzichten sollte. Ich habe sowohl heute, als auch mehrere Male letzte Woche (generell immer mal wieder in der Schwangerschaft) abgepackten Pizzareibekäse von d...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, wie lange ist der abgepackte (wärmebehandelte) Frischkäse nach dem Öffnen im Kühlschrank haltbar? Danke!!!
Guten Tag Dr. Costa, Nochmals vielen Dank für Ihre hilfreichen Antworten & sorry für meine erneute Frage. Gestern war ich in der Kantine der Schule meiner Mutter essen und beim Vegi-Gericht stand "Gebackener Fetakäse mit orientalischem Couscoussalat & Gemüse". Klang gut, also hab ichs bestellt. Als das Gericht kam, sah ich, dass es einen kalten...
