Mitglied inaktiv
hallo Sandra, bist Du etwa die Sandra aus dem Diätforum vor einigen Wochen? Wir haben uns doch gepostet wegen diesem Koch und backbuch von GU. Du, das ist echt super ,habs mir gleich angeschafft. Gerade steht ein American Brownie Cake im Backofen, lecker.... Du hast doch mal was von Muffins mit buttermilch und so erzählt, hättest Du da das Rezept für mich ? Hab Dich schon im Diätforum gesucht und nicht gefunden. Ich hoffe ich hab jetzt die richtige angesprochen...? Danke schon mal und Lg,Sonja
Hi! Ja, ich bin´s! Heute mit ein wenig mehr Zeit zum schreiben...meine beiden Männer sind im Freibad *dieRuhegenieß* Also, hier kommt erstmal mein Lieblingsmuffinsrezept! ERDNUßBUTTERMUFFINS 100g Haferflocken 300g Buttermilch 150g Mehl (Type 405) 50g gehackte ungesalzene Erdnüsse 2 1/2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1 Ei 140g Zucker 50ml Pflanzenöl 120g Erdnußbutter 12 Tl rote Marmelade 50g gehackte/ungesalzene Erdnüsse 12 Papierbackförmchen Haferflocken in der Buttermilch quellen lassen. Das Mehl mit Erdnüssen, Backpulver und Natron mischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, Erdnußbutter und dem Haferflockenbuttermilchgemisch verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren. Hälfte vom Teig in die Vertiefungen füllen. Je 1 Tl Marmelade darauf geben, mit übrigem Teig auffüllen. Nach Belieben mit Nüssen bestreuen. Bei 180° 20-25 min. backen, 5 min. ruhen lassen, dann herausnehmen. Dieses Rezept ist aus "Muffins-neue Rezepte" von GU. Da sind noch mehr so leckere Rezepte drin...wo wir wiedermal bei einer Buchempfehlung wären...*g* Gibt´s im Moment in vielen Buchläden mit einem 12-er Muffinblech dazu für 9,95... Und wie war Dein Kuchen? Bestimmt superlecker... Grüße, Sandra
Hi Sandra, oh danke für das Rezept und natürlich für den Buchtipp !! Darf ich jetzt aber nicht gleich kaufen,sonst erklärt mich mein Mann für blöd, wann soll ich denn das alles kochen und backen ? Aber der Schokokuchen ist superlecker, hab ihn jetzt im Kühlschrank,dann können wir ihn noch ein paar Tage genießen. Also, danke nochmal und ein schönes Wochenende. Lg,Sonja