meine brezn sind sowas von obersuperduperaffenlecker! bin ganz hin und weg! die dürfen nicht aufs backpapier, hast du gelesen? die lauge löst die beschichtung---daher aufs gefettete backblech
Antwort auf Beitrag von Leewja
Bitte, bitte schick mir das Rezept. Bin doch krankgeschrieben, mir ist jetzt schon langweilig!!!!!! Danke Franziska
Antwort auf Beitrag von franziska1958
500 g mehl 250 g wasser 1pck hefe 20 g butter 1 tl zucker 1 tl salz daraus in üblicher weise einen hefeteig machen, gehen lassen. dann brezn formen, währenddessen 3 el natron in 2 l wasser zum kochen bringen, 10 min sprudelnd kochen lassen. dann die brezn darin 30 sec kochen (kann man in mehreren portionen machen, die muss mann immer mal runter drücken/umdrehen dann auf ein gefettetes (gründlich!!!) Backblech legen, grobes meersalz drüber streuen und dann 20 min bei 200 grad Umluft. ich bin wirklich begeistert, was ein bisschen chemie aus meinem hefeteig macht ;)
Antwort auf Beitrag von Leewja
oh, super! wir waren zu müde zum backen - waren auch wieder viel zu spät zu hause. machen wir sonnabend! guten hunger, duftet irgendwie bis hierher!
Antwort auf Beitrag von dr.snuggles
Hört sich klasse an! Wo gabs das Natron? LG Christine
Antwort auf Beitrag von Christine-HH
...musste aber auch eine freundliche mitarbeiterin fragen
Antwort auf Beitrag von Leewja
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wenn ich Dich dann in ffm besuchen komme (uin ddas werde ich! garantiert!!!), dann bringe ich Brezeln zum Aufbacken mit. Von unserem tollen Bäcker. OK?
