Mitglied inaktiv
Ein Schild außen am Restaurant um die Ecke.
Hoffentlich kein Schweinerüssel... (Meine Pietätlosigkeit für heute 
)
ich fand die Benediktkringel, oder wie auch immer die Papstpappen hießen, ja schon affig, nur um mit nem merkwürdigen Trend zu gehen, aber ein Gedächtnisgericht???? Die Idee find ich recht widerlich, egal um wen es geht. Allerdings hat sich nun eine Neugier in meinem Hirn gebildet, daß ich wissen will, was da drin ist.... LG Nina
Sowas sollteste mal im Hauptforum sagen, da wirste gelyncht! Gruß
Vielleicht a la Lois' "Rest in pieces" ein leckeres Geschnetzeltes mit schwarzem und weißem Pfeffer?
Zutaten
2 Nasen; je 2-3 Pfund
4 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Paprika edelsüss, Pulver
1 Zitrone Saft
200 Gramm Speck fett
Salz
Pfeffer
Nasen schuppen, 
ausnehmen und Kopf abschneiden. Nach dem säubern der Bauchhöhle Nasen unter fliessendem Wasser abspülen , mit Küchenpapier trocken Tupfen. Nun schneidet man mit einem scharfen Messer (Filiermesser) die Nasen vom Kopf bis zum Schwanz ein . Je enger und tiefer die Schnitte geführt werden (bis zur Mittelgräte, lediglich die Bauchlappen bleiben verschont), desto weniger Gräten spürt man beim Essen.
Die so behandelten Nasen, die nur noch das Rückgrat zusammenhält, werden beidseitig und in der Bauchhöhle mit Zitronensaft beträufelt. 20 Minuten ziehen lassen, das Fleisch wird dadurch fester.
Anschliessend nach Belieben salzen und pfeffern und die Nasen in einer Mischung aus 2/3 Mehl und 1/3 edelsüss Paprika wälzen.
Fetten Speck fein würfeln und in der Pfanne auslassen, bis die Grieben sich leicht bräunen. Die Nasen darin braten. Es muss genügend Fett in der Pfanne sein, um die Nasen bis zu einem drittel zu bedecken. Erst wenn die untere Hälfte kross ist, werden die Nasen gewendet.
Die Einschnitte sorgen dafür, dass das Speckaroma in das Nasenfleisch einzieht, was dessen Geschmack ungemein verbessert.
Ausserdem werden beim braten die meisten Gräten zerstört.
pietätloses pack! wie gut dass molko naturgebleicht ist!
Und für den fetten Speck nimmt man den konservierten Günter Strack!
hätte man den eigentlich nasal noch intubieren können? fragt sich snuggles
ambulant quasi.
Du wirst lachen: genau DAS habe ich mich gestern auch gefragt, als ich das in der Laufzeile bei ntv las... Ich habe meinen Mann gefragt, ob es für so einen Fall überhaupt einen Tubus gibt?
Meinste, das kann ich mir heute nicht auch noch erlauben? Schade...
Okay, lass es raus, wat mutt dat mutt! Ist ja WE und eh egal.
intubiert schon nasal??? aber nöö, ich sach ma nicht!
Spötter schweigt. Jetzt zählt das Werk http://www.spiegel.de/kultur/musik/0,1518,632834,00.html
Kennt Ihr den Spruch: "Es ist das Los der Wegbereiter, von den nachgeborenen Nutznießern gering geschätzt zu werden"? *) Ich auch noch nicht; hab ihn grad erfunden. *) MJ machte Schwarze salonfähig in der Musik, steckte die Kohle selbst ein, zwang MTV, seinen Rassismus abzulegen etc.,
Die Wegbereiter zur salonfähigen Musik Schwarzer waren andere.