Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Guten Tag, ich probiere mich momentan im Selbstkochen vom Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei. Man riet mir, nach dem Auftauen, diese Mahlzeit wegen Keimbildung nochmals aufzukochen. Was raten Sie mir? Ist es außerdem in Ordnung, wenn ich zum Auftauen die gefrorene Mahlzeit am Vorabend rauslege? Oder sollte ich eher die Mikrowelle verwenden? Vielen Dank und mit bestem Gruß Orchi
Mitglied inaktiv - 31.10.2008, 13:26
Hallo Orchi dein Kind sollte tatsächlich nur so viel essen, wie es braucht. Manchen Babys reichen die Mengen nicht aus, die üblicherweise als Maßangabe im Rezept dienen. Manche Babys aber essen weniger. Wichtig ist nur, dass die Portionsgrößen der einzelnen Zutaten im richtigen Verhältnis zueinander stehen und dass der Brei entsprechend mit Öl angereichert wurde. Der tiefgekühlte Brei wird idealerweise vor dem Verzehr nur im Wasserbad erwärmt. Das dauert leider nur ziemlich lange. Wenn du den Brei über Nacht im Kühlschrank auftauen lässt, um ihn am nächsten Tag zu servieren, dann solltest du bei der Zubereitung auf jeden Fall 100% hygienisch gerarbeitet haben. Ein zweites Aufkochen erhöht den Vitaminverlust nur unnötig. Bevor du den frisch gekochten, noch heissen Brei in entsprechende Gefäße füllst, solltest du diese unmittelbar zuvor mit nochmals heissem Wasser gründlich reinigen - wie bei der Marmeladenherstellung. Grüsse Birgit Neumann
von Birgit Neumann am 02.11.2008
Hallo, habe noch eine Frage: ist es schlimm, wenn unser Sohn anfangs die Mahlzeiten nicht ganz aufisst? Heute (beim ersten Mal GKF-Brei) ist ein Drittel übrig geblieben. Ich möchte ihn nicht zum Aufessen zwingen, sonst könnte der Schuss nacht hinten losgehen. Mit bestem Gruß Orchi
Mitglied inaktiv - 01.11.2008, 17:49
Hallo Frau Neumann, vielen Dank für die Antwort. Ich friere die Mahlzeit in Gefriertüten ein und erwärme das ganz in Wasser im Topf. Ist das in Ordnung? Mit bestem Gruß Orchi
Mitglied inaktiv - 03.11.2008, 14:30
Hallo Orchi ja, das ist vollkommen korrekt. Also den Beutel im Wasserbad erwärmen... Grüsse Birgit Neumann
von Birgit Neumann am 04.11.2008
Liebe Birgit, unser Sohn ist 7 Monate und bekommt mittags einen Gemüse-Kartoffelbrei, meist mit Pastinaken oder Kartoffeln, nachmittags einen Dinkel-Obst-Brei. Es wird ja in diesem Alter mittags der Brei mit Fleisch empfohlen. Ich dachte eigentlich, es reicht, wenn er 2x in der Woche ein Gläschen mit Fleisch bekommt und sonst nur Gemüse. Oder so...
Liebe Frau Neumann, mein Sohn (6 Monate) bekommt seit gut drei Wochen mittags Brei. Angefangen haben wir mit reinem Möhrenbrei mit etwas Rapsöl, danach kam dann Kartoffel im Verhältnis 2:1 dazu. Seit drei Tagen habe ich ihm etwas Fleisch aus einem reinen Fleischgläschen (Alnatura) und etwas Apfelmus unter den Brei gerührt, was er auch sehr gern ...
Guten Tag, ich bin noch sehr unsicher was die Beikost betrifft. Den Karotten/Pastinake-Kartoffel-Fleisch-Brei habe ich nun eingeführt, inklusive dem Öl. Allerdings braucht es ja noch etwas Obst damit die Mittagsmahlzeit komplett ist. Nun weiß ich nicht, wie ich das am Besten anstelle. Soll ich z.B. etwas Fruchtfleisch von einem Apfel dazugeben?...
Liebe Frau Neumann, ist es möglich, abends auch mal ausnahmsweise einen Gemüse-Kartoffel-Fleischbrei statt Milchbrei zu geben? Und den Milchbrei dann mittags & nachmittags die Brust? Danke und lieben Gruß B.
Hallo, mein Baby ist sechseinhalb Monate, er isst mittlerweile ein Gläschen 190g Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und ich habe immer den Eindruck, dass er danach noch Hunger oder Durst hat und da gebe ich ihm dann noch die Brust, ist das so richtig, Wasser reiche ich noch nicht als Getränk und ich tue auch nicht zusätzlich Rapsöl in den Brei. Wenn ich...
Danke für ihre Antwort auf meine Frage. Ich habe da leider noch ein paar Fragen. Ich hoffe Sie können mir diese beantworten. Ich habe meinem Baby Brei mit Kartoffel gekocht, püriert und eingefroren. Ich lasse das Genüse u die Kartoffeln im Topf kurz aufkochen und dann auf kleiner stufe garen wegen den Vitaminen. Bei dem Rest Kartoffel im Topf...
Hallo, mein Sohn ist jetzt 4 Monate und ich habe, auf anraten meines Kinderarztes und meiner Hautärztin mit Beikost begonnen da er eine leichte Neurodermitis hat und auch nicht mehr so gut zugenommen hat. Ich stille voll. Wir haben mit Karotte begonnen. Diese hat er jetzt 3 Tage bekommen. Am ersten Tag nur wenige Löffel danach habe ich ihn gesti...
Hallo, meine Tochter ist 7,5 Monate. Sie isst grundsätzlich gerne, hat aber eine Abneigung gegen Kartoffeln. Sobald ich eine Kartoffel dem Brei hinzufüge, lehnt sie ihn komplett ab und wenn die noch so hungrig ist. Kann ich alternativ Süßkartoffel verwenden? Diese ist sie gerne. Dankeschön und viele Grüße Sylvia
Hallo Frau Neumann, Meine Tochter ist 6 1/2 Monate und wir haben vor ca zwei Wochen mit dem Brei gestartet. Sie trinkt generell immer sehr unterschiedlich oft auch nur kleine Mengen (50ml) Auch bei der Beikost isst sie oft nur kleine Mengen. Ich habe ihr den Gemüse Kartoffel (weiter sind wir noch nicht) nicht nur mittags wie die tage vorher , so...
Liebe Frau Neumann, ich brauche bitte Ihre Hilfe. Ich koche für meinen kleinen Sohn, 8 Monate, seinen Mittagsbrei immer selber mit frischen Kartoffeln, Gemüse und Fleisch. Ich verwende ausschließlich Bio Zutaten und gerade bei den Kartoffeln bin ich besonders genau. Ich überprüfe die Kartoffel immer penibelst genau auf grüne Stellen und verwende...
