Guten Morgen Herr Dr. Costa Obwohl ich eine andere Frage zu Thunfisch habe, weiß ich jetzt über die bereits gestellten Fragen und Antworten, dass man besser auf Thunfisch verzichtet bzw. keine großen Mengen essen sollte..(Schwermetalle). Wie sieht eine Infektionsgefahr mit zB Listerien aus, wenn die Pizza nur kurz gebacken und der Thunfisch sehr weich, ggfs. nicht ganz durch ist? Müsste die Temperatur trotzdem ausreichen? Bei einem Pizzabäcker werden sicher größere Behälter stehen und nicht jeden Tag eine Konserve geöffnet… Danke für Ihre Einschätzung!
von Mom_22 am 01.11.2022, 10:06