Sehr geehrter Dr. Costa - ich bin in der 9. Woche schwanger und esse morgens immer Porridge. Darf ich in den Kochtopf etwas Honig geben und mitkochen oder ist erwärmter Honig schädlich? Kann ich ihn sonst nach dem Kochen über das erwärmte porridge geben? Wie ist es mit Honig, der im Kuchen mitgebacken wird?
Eine zweite Frage: ist Mandelmehl beim Backen erlaubt? Vielen lieben Dank!
von
Evelina86
am 09.04.2020, 08:12
Antwort auf:
Honig erwärmen?
Honig ist nicht nur süß, sondern enthält viele Stoffe, unter anderem Vitamine, Mineralien und Spurenelemente - also alles Stoffe, die als wichtig für unsere Gesundheit gelten.
Erwärmter Honig ist nicht schädlich, aber durch das Erhitzen (schon ab 40°C !) gehen viele Stoffe im Honig verloren und was bleibt, ist nur noch Zucker... Also ist es relativ sinnlos, Honig zu erhitzen, wenn Sie etwas mehr vom Honig haben wollen als nur Süße..
Wenn Sie nach dem Kochen Honig dazu geben, haben Sie eindeutig mehr davon. Der im Kuchen mit gebackene Honig ist, eigentlich, nur noch ... Zucker...
Zu Ihrer zweiten Frage - Mandelmehl ist in der Schwangerschaft erlaubt.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 10.04.2020