Sehr geehrter Dr. Costa,
ich habe heute ausversehen eine Scheibe abgelaufenen Kochschinken (Hinterschinken) gegessen. Der Schinken schmeckte ganz normal, war unter Schutzathmosphäre verpackt und bereits einen Tag abgelaufen. Muss ich Gedanken über Listerien machen?
Vielen Dank für Ihre Antwort!
von
Blubb2010
am 12.04.2012, 22:41
Antwort auf:
Abgelaufenen Kochschinken gegessen
Der eine Tag nach Mindesthaltbarkeitsdatum spielt keine Rolle, wenn der Schinken noch verpackt war. "Mindesthaltbarkeit" ist auch so zu verstehen, in der Regel kann man Speisen mindestens einige Tage danach konsumieren.
Eine Gefahr für Sie gibt es in diesem Falle nicht.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 26.04.2012
Antwort auf:
Abgelaufenen Kochschinken gegessen
Einen Tag abgelaufen? Das ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Jedes Jahr werden 80 kg Lebensmittel pro Person weggeworfen. Da Braucht man sich nicht wundern. Im zweifellsfall anbraten , da kann man es noch verzehren.
von
Nijsseni
am 13.04.2012, 14:30
Antwort auf:
Abgelaufenen Kochschinken gegessen
ich schließ mich an, mindesthaltbarkeitsdatum beachten!!! bei wurst wäre ich zwar vorsichtig, aber wenn der schinken noch zu war, kein problem!!!
von
heliundmama
am 16.04.2012, 16:50