Lieber Dr Bluni,
Innereien sind ja in der SS wegen der Schwermetalle und hohem Vitamin A Gehalt (Missbildungsrisiko) nicht zu empfehlen.
Wir waren im Restaurant und ich habe ein Wiener Schnitzel bestellt. Kurz vorher bekamen meine Tischnschbarn gebackene Innerein sowie Kalbshirn und Kalbsbries.
Höchstwahrscheinlich in gleicher Fritteuse zubereitet.
Kann das bezüglich der genannten Inhaltsstoffe aber vor allem Vitamin A bedenklich sein?
Danke!!!
von
Radieschen_88
am 08.06.2018, 16:28
Antwort auf:
Vitamin A
Hallo,
nein
VB
von
Dr. med. Vincenzo Bluni
am 08.06.2018
Antwort auf:
Vitamin A
Soll das Vitamin A dann in dein Schnitzel gesprungen sein? Immerhin hatten deine Begleiter dann ja keins mehr in ihrem Essen, es sei denn, das Vitamin A war schwanger und hat in der Fritteuse tausend kleine Vitaminchen geboren. Dann hätten alle genug davon abbekommen, was ja auch nur fair wäre.
von
Anniquita83
am 08.06.2018, 16:40
Antwort auf:
Vitamin A
Haha, naja wer weiss... aber Vitamem A ist ja fettlöslich und wenn in dem Öl relativ viel Innerein frittiert wurden kann ich mir schon vorstellen, dass die Menge gar nicht so gering ist? Viele Restaurants wechseln das Frittieröl ja leider nicht allzu oft...
von
Radieschen_88
am 08.06.2018, 17:32