Sehr geehrter Herr Bluni, die Sache mit Listerien lässt mir keine Ruhe. Wir waren heute zu Besuch bei meiner Schwiegermutter, die eine Bauernhof bewirtschaften - Milchkühe. Es hat Semmelknödel gegeben, die ja mit Milch (in meinem Fall mit Rohmilch) hergestellt werden. Die rohe Masse wurde in kochendes Wasser gegeben, anschließend wird der Herd ausgemacht, d.h. die Knödeln werden nicht weiter erhitzt, sondern sie bleiben nur im Wasser, bis die Masse fertig ist. Nun mache ich mir Sorgen, dass hierbei Listerien mit im Spiel waren. Wie schätzen Sie die Situation ein? Danke KATJA
Mitglied inaktiv - 18.10.2015, 16:26