Lisafi
Sehr geehrter Herr Dr. Karle, ich erwarte aktuell mein erstes Kind und halte mich an die Ernährungsregeln. Ich esse meistens auswärts, oft auch an Food Trucks. Nun wird mir immer wieder gesagt, dass ich kein rohes Gemüse auswärts essen darf wenn es nicht geschält ist. Da ich aber oft diese Knoblauchbaguettes esse auf denen Tomaten, Lauchzwiebeln und Mozzarella sind mache ich mir Sorgen. Ich gehe davon aus dass das Gemüse gewaschen wird und auch diese Food Trucks ihre Lebensmittel kühlen müssen. Das Gemüse liegt aber in den Behältern und sicher immer länger als 2 Stunden. Wäre das bezüglich Listerien irgendwie bedenklich?
Guten Abend, Die Hygiene von Food trucks kann ich nicht beurteilen. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, essen Sie dort, wo Sie es kontrollieren können. Es gibt sicherlich einwandfreie Trucks aber auch sicherlich extrem bedenkliche Betreiber. Entscheiden können Sie selbst, wo Sie was essen möchten. Alles Gute wünscht Ihnen Dr Christian Karle
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