Guten Abend Herr Dr. Bluni, Gestern hatte ich mir an der Wursttheke im Supermarkt eine Käsewurst (nach Angaben der Verkäuferin = vorgebrüht) gekauft und diese erst heute Abend zubereitet. Allerdings habe ich die Wurst (relativ dick wie eine Bratwurst) nur ca 10 Minuten im siedenden Wasser erwärmt. Reicht dies ihrer Meinung nach aus um eine Kerntemperatur von 70 grad erreicht zu haben um mögliche Listerien vernichtet zu haben?
von Wunschblume17 am 19.07.2019, 21:22