Ich koche gern und oft, leider viel zu selten Fisch. Jetzt habe ich einen Zander. Was passt dazu am besten? Ich möchte etwas einfaches machen. Kartoffelbrei wäre gut, aber welches Gemüse. Bloß keinen Gurkensalat.
Mitglied inaktiv - 04.11.2016, 12:21
Thema: Zander
Antwort auf diesen Beitrag
Wie wäre es mit Fenchelgemüse? Oder einfach Erbsen?
von mama-nika am 04.11.2016, 13:38
Antwort auf diesen Beitrag
Zander hat ja nicht viel Eigengeschmack. Eine leichte Weißwein- Dill- Senfsauce passt gut. Beim Gemüse passt alles. Karamellisierte Möhren, Fenchel Gemüse, alle möglichen Salate (grün, Tomate, Rucola, Feldsalat) , grüne Bohnen, gefüllte Tomaten, Linsen, Spinat oder Mangold, Brokkoli...
Mitglied inaktiv - 04.11.2016, 13:44
Antwort auf diesen Beitrag
Ich kenne das nur als ostpreußisches Rezept und da gibt es zu Zander ganz einfach Salzkartoffeln und einen grünen Salat mit Sahnesoße (das schmeckt so lecker... süße Sahne mit Zitronensaft und Salz und Zucker schaumig rühren und über den Salat gießen). Ansonsten nur zerlassene Butter über Fisch und Kartoffeln. LG Pearl
von PearlandMum am 06.11.2016, 15:09