Thema:
wie presst ihr effektiv eingeweichte brötchen aus?
ich lasse sie erst ablaufen im sieb und dann in ein geschirrtuch zum auspressen. ist mir aber auch schon passiert, dass ich das geschirrtuch dabei zerrissen hab.
gestern dachte ich - man könnte das ja mal mit der bodum-kanne versuchen. das war jedoch ein sinnloser versuch. es kam zwar einiges an wasser raus, aber das hätte ich auch mit dem sieb rausbekommen. nach dem auspressen waren die brötchen immer noch total schwammig.
gibts noch bessere möglichkeiten als die "tuchpresse"?
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 14:51
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du hast dabei ein geschirrtuch zerissen??? Aus Stoff? oder meinst Du Küchenrolle???
Ich quetsch die einfach mit der bloßen hand aus, aber ich brauchte bisher auch nur welche für frikadellen, da müssen die ja nicht knochentrocken ausgepresst werden...
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 14:59
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hallo,
ich mach da keine große sache draus, ich nehm das matscheteil wie einen knödel in beide hände und presse die aufgesaugte flüssigkeit raus. funktioniert seit jahren :o)
claudia
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 14:59
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Jau, in der Hand!
LG
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 15:47
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ich nehm die flossen
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 16:05
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bei dir möcht ich kein eingeweichtes brötchen sein*lach*
ich drück die einfach per hand aus
lg
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 16:17
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wäre gar nicht auf die Ideegekommen, das anders zu machen...Kenn ich schon so von meiner Mum...
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 16:21
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...mein Mann quetscht sie immer zwischen zwei brettchen aus.
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 17:24
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das geschirrtuch war nivcht das neueste, vermutlich schon etwas mürbe ... denn bisher ist mir das nicht mehr passiert.
mit der hand - da ist mir der papp noch zu nass. d. h. wenn ich drücke, dann quillt der brötchenteig zwischen den händen irgendwo raus und so ausgepresst, wie ichs gerne hätte, ist es nicht. von der konsistenz her sollte es (bei mir) so sein wie kloßteig und das krieg ich per hand nicht hin.
von zu hause kenn ichs mit leinentuch
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 18:21
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Ich nehme Paniermehl das ist schon trocken 
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 18:51
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mit der Hand. So hat es mir auch meine Mama beigebracht.
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 19:10
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paniermehl nehm ich nur im notfall, ich will ja alte semmeln verwerten ...
Mitglied inaktiv - 26.03.2010, 21:34
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Aus alten semmeln kann man ja auch paniermehl machen . Oder mach Semmelknödel
Ich drück das Wasser auch mit der Hand ,vielleicht kürzer einweichen lassen dann zerfallen die Semmeln net
Mitglied inaktiv - 27.03.2010, 12:26
