Forum Kochen & Backen
Beim Braten oder Schnitzel heißt es ja z.b. immer "mit Salz und Pfeffer einreiben und anbraten" Ich habe aber auch schon oft gehört, dass man Fleisch erst nach dem braten mit Salz und Pfeffer würzen soll?! Weil das Salz wohl die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht beim braten und Pfeffer macht....weiß ich nicht mehr.....es soll bitter machen glaube ich?! Wie macht ihr das mit dem würzen?
Mitglied inaktiv - 04.11.2009, 20:54
es stimmt tatsächlich - mach z.b. mal mitten im kochen paprika ran, das gericht wird bitter. ich würze erst immer kurz vor dem servieren. oder, wenn ich z.b. schnitzel mache, würze ich das ei mit salz und pfeffer
Mitglied inaktiv - 04.11.2009, 21:00
hallo, also schnitzel und braten würze ich immer vorher. pute er kurz vorm servieren. steaks erst wenn sie auf dem teller liegen. lg pothi
Mitglied inaktiv - 05.11.2009, 07:20
