schlemmerfilet

hallo, ich habe hier frisch vom metzger eingelegtes filet in championrahmsauce knappes kilo, wie lange würdet ihr das im Backofen fertig machen und bei welcher temperatur und welcher hitze? Vielen dank im voraus. lg kristin

Mitglied inaktiv - 05.01.2008, 21:20

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hallo, bei ober-/unterhitze, 180 grad, ca. 30 - 40 minuten. lieber langsam garen, damit es nicht trocken wird. nach 30 - 35 minuten mal mit dem finger auf das fleisch drücken, wenn es noch leicht nachgibt, ist es innen rosa und genau richtig. claudi

Mitglied inaktiv - 05.01.2008, 21:32

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werde es morgen ausprobieren. Ich hätte es nämlich jetzt 1 Stunde bei umluft 180 Grad dringelassen. Dann wäre es bestimmt in die Hose gegangen. LG kristin

Mitglied inaktiv - 05.01.2008, 21:35

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