Hallo zusammen, kann man Knollen-Sellerie (gewürfelt) mit Kartoffeln zusammen braten? Ich habe ihn bisher nur entweder mit Kartoffeln püriert oder als Suppengemüse verwendet. lg Anja
von kanja am 07.02.2012, 15:48
Thema: Sellerie braten?
Antwort auf Beitrag von kanja
klar. Du kannst auch Sellerieschnitzel machen. Sellerie einfach in Schweiben schneiden und wie ein Schnitzel weiter "behandeln". Ich mache daraus auch noch eine Sellerie-Chilie-Käse-Soße für Nudeln. Gruß maxikid
von Maxikid am 07.02.2012, 17:17
Antwort auf Beitrag von Maxikid
Rezept???????????????? Das hätte ich sehr gerne - hört sich prima an! lg Anja
von kanja am 07.02.2012, 17:37
Antwort auf Beitrag von kanja
Ich versuchs mal, da ich immer ohne Rezept koche. Sellerknolle kleinschnippeln und mit Olivenöl und Chili anbraten und mit etwas Weißwein ablöschen. Salzen. Dann schön weich dünsten lassen (geht schnell). Dann pürrieren und mit Sahne verfeinern. Ich mag es z. B. noch ganz gern, wenn es Stückig ist. Dann mit Parmesan auf Nudeln (Volkornnudeln passen sehr gut) servieren. Evtl. noch etwas Muskat. Eine richtige feine Soße habe ich noch nicht hinbekommen. Aber so hat man doch noch das Gefühl, auch etwas Gemüse zu essen. Gruß maxikid
von Maxikid am 07.02.2012, 18:34
Antwort auf Beitrag von Maxikid
Das klingt gut, werde ich diese Woche mal probieren. Von einer ganzen Knolle Sellerie kann man ja eh mehrere Mahlzeiten kochen. Sellerie mögen beide Kinder gerne, Nudeln natürlich auch, das ist also echt ein Tipp! lg Anja
von kanja am 07.02.2012, 19:05