Rhabarber einfrieren ?

Guten Morgen, eine Frage zum Rharabarber hätte ich auch. Meinen müsste ich so langsam mal ernten,allerdings hab ich recht viel,und frage mich ob ich den auch einfrieren kann ? Nur Kompott draus machen will ich nicht. Wenn ich ihn einfrieren kann,muss ich vorher was beachten ? Danke und Gruß Birgit

Mitglied inaktiv - 08.05.2010, 05:30

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Na klar kannst du Rhabarber einfrieren! Entweder einfach so (geputzt und in Stücke geschnitten) oder vorher blanchiert. Das tun viele, damit er die Farbe besser behält. Ich tu das aber nie. Meine Erfahrung ist nur, dass sich der aufgetaute Rhabarber nicht mehr unbedingt zum Kuchen backen eignet, da er irgendwie eine 'flüssigere' Konsistenz hat (aber das ist sicherlich Geschmacksache).

Mitglied inaktiv - 08.05.2010, 07:35

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Hi, das geht.Den Rhababer schälen,in Stücke schneiden,auf ein Blech oder ähnliches legen und einfriere. DANACH ERST in den Gefrierbeutel legen. Sonst kann der Rhababer faserig werden. Amadeus

Mitglied inaktiv - 08.05.2010, 13:42

Thema: Rhabarber einfrieren ?

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