Hallo, mein Mann hat sich für das WE einen Kuchen (oder Torte) mit Beeren und Sahne/Quark gewünscht. Hat jemand ein gutes Rezept? Danke!
von Binamon am 02.05.2013, 10:04
Thema: Rezept gesucht, Beeren + Kuchen
Antwort auf Beitrag von Binamon
biskuit: 3 eier 75 g zucker 1 pck. vanillezucker 75 g mehl 2 tl backpulver füllung: 350 g tk-beeren 1 pck. roter tortenguss 1 el zucker 8 blatt gelatine 500 g magerquark 100 g zucker 1 becher sahne etwas zitronensaft die eier 3 minuten lang cremig rühren, zucker einrieseln lassen. restlicheh zutaten kurz unterrühren. teig in eine mit backpapier ausgelegte springform gießen, bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 25 min. backen. abkühlen lassen, 1 x durchschneiden ein paar beeren beiseite legen, die restlichen aufgetauten beeren pürieren, mit dem tortenguss und zucker in einen topf geben, 1 x aufkochen, abkühlen lassen. gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. die sahne steif schlagen. quark mit zucker und zitronensaft glatt rühren, gelatine unterziehen, sahne untermischen. um den unteren biskuitboden einen tortenring legen, etwas beerenmasse aufstreichen, zweiten boden auflegen. hälfte quarkmasse aufstreichen, beerenmasse darauf, wieder quarkmasse. mit beeren dekorieren.
von claudi700 am 02.05.2013, 10:32
Antwort auf Beitrag von claudi700
http://www.beiunszuhause.de/bei-uns-zu-hause1/page?PagecRef=1293&rid=1416 das Rezept finde ich auch total lecker, allerdings gebe ich auf den Kuchen noch ganz viele frische, gemischte Beeren
von NICOSI am 02.05.2013, 15:21
Antwort auf Beitrag von Binamon
http://www.chefkoch.de/rezepte/844191189672411/Schneller-Quark-Streusel-Kuchen-mit-Obst.html Sehr lecker und easy, weil du die Streusel auch als Teiggrundlage machst. (Ich mache immer 500g Magerquark und 500g Sahnequark gemischt.)
von Morla72 am 02.05.2013, 17:59