Forum Kochen & Backen
Hallo Ich suche ein einfaches kindersicheres Rezept für Nudelteig. Mein Sohnemann liiiiiebt Nudeln, aber es gibt soooo viele verschiedene Nudeln, das ich nicht weiß, welches am besten ist. Achso, eine Nudelmaschine oder wie das heißt, habe ich nicht. Vielen Dank und liebe Grüße
Mitglied inaktiv - 02.06.2009, 15:45
hallo, 400 g hartweizenmehl (semola di grano duro; gibts beim italienischen feinkostmann) 200 ml wasser eine prise salz teig gut kneten, bis er eine homogene masse bildet. in folie wickeln und 45 - 60 minuten ruhen lassen. ausrollen oder durch die nudelmaschine ziehen. claudia
Mitglied inaktiv - 02.06.2009, 15:59
Danke!!! Ich hab nur normales Weizenmehl, kann ich das auch nehmen?
Mitglied inaktiv - 02.06.2009, 16:05
hallo, funktioniert auch, allerdings mit ei: 450 g mehl 1 tl salz 4 eier 1 tl olivenöl 3 el wasser ordentlich verkneten (mind. 10 minuten!). dann in folie wickeln und 60 minuten ruhen lassen, dann ausrollen. claudia
Mitglied inaktiv - 02.06.2009, 16:13
