Forum Kochen & Backen
Hi, ich mache gern Muffins, aber meine werden leider nie so locker! Egal was ich mache: Marmelade rein, mehr Bachpulver,... nichts hilft. Habt ihr hier das ultimative Muffingrundrezept? Ich will Samstag meiner Familie welche auftischen, aber meine kann ich nicht präsentieren, da geht man laufen... Danke Jenny
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 07:02
Hallöchen! Ich mache immer dieses Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/214961090050054/Francis-Muffins.html Die Muffins sind super locker, super lecker und super einfach zu machen!!! Viele Grüsse, Moni
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 08:19
hallo, mein favorit (gelingt immer): 100 g zartbitterschokolade 200 g mehl 1 pck vanillepudding-pulver 3 tl backpulver 130 g zucker 1 pck. vanillezucker 200 g margarine 3 eier 100 ml milch schokolade in stückchen hacken (man kann auch schokosplitter statt schokolade nehmen). alle teigzutaten verrühren, zum schluß die schoki unterheben. bei 180 grad ca. 25 minuten backen. das rezept läßt sich super abwandeln, z. b. statt vanillepudding-pulver gleich schokoladenpuddingpulver rein, schoki weglassen usw. du kannst die muffins mit einem klecks schoki garnieren und ein paar smarties daraufkleben. claudia
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 10:27
Hi das hört sich ja gut an. Welches Vanillepudding pulver kannst du denn empfehlen? Sind die Packungen alle gleich groß? Danke schonmal Jenny
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 10:33
es ist überall die gleiche menge drin. zum backen nehme ich no name-produkte, da muß es kein dr. oetker sein. lg claudia
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 11:17
Hallo, Ein Rezept in dt. Sprache hab ich aktuell nicht zur Hand, aber wollte folgenden super Tipp von einer englischen Freundin weitergeben: bei Muffins die Zutaten nur locker mit einem Rührlöffel verrühren und der Versuchung widerstehen einen klumpenfreien, glatten Teig zu haben - ein Teig mit kleineren Klümpchen macht lockere, leckere Muffins... und natürlich sollten die Muffins am Backtag selbst verzehrt werden.
Mitglied inaktiv - 07.04.2009, 13:13
