Forum Kochen & Backen
Hallo, ich suche ein einfaches, schnelles Rezept für Müslikekse. Habe Müsli über, einmal ein wenig Knuspermüsli und einmal so eine normale Müslimischung. Die würde ich gern zusammen irgendwie in Kekse verbacken... melli
von sojamama am 28.11.2013, 11:50
hier das Rezept von mir. http://www.rund-ums-baby.de/kochen/Leckere-Knusperriegel-selbst-machen_92649.htm Statt der dort angegebenen Nüsse und Haferflocken das Müsli nehmen - gleicher Gewichtsanteil. Und nach dem Backen statt in Riegelform in kleine keksgroße Ecken schneiden. Geht auch recht schnell, ist lecker; und Du wirst Deine Müslireste bestimmt allesamt los.
von Nikas am 28.11.2013, 12:51
zwar keine kekse, aber vielleicht auch eine möglichkeit: einfache müsliriegel: 50 g butter 30 g brauner zucker 100 g honig 300 g schokomüsli 75 g geröstete sonnenblumenkerne butter, zucker und honig in einen topf geben, aufkochen lassen. müsli und sonnenblumenkerne unterrühren. ein backblech einfetten, backpapier darauflegen. masse aufstreichen. bei 150 grad ca. 15 minuten backen. abkühlen lassen und in streifen schneiden. müslimuffins 250 g mehl 2 tl backpulver 125 g margarine 100 g zucker 1 pck. vanillezucker 1 ei 150 g saure sahne 125 ml milch 1 prise salz 130 g früchte- oder schokomüsli 50 g sonnenblumenkerne alle zutaten (außer müsli und kerne) zu einem teig verrühren, müsli und sonnenblumenkerne unterheben. in muffinblech-vertiefungen geben (vorher fetten und mehlen), bei 180 grad (ober-/unterhitze) ca. 30 min. backen. müsli-kekse: 200 g früchtemüsli 50 g kokosflocken 1 el gehackte sonnenblumenkerne 125 g flüssige butter 2 - 3 el dinkelmehl 1/2 tl weinsteinpulver 1 ei 75 g honig die flüssige butter mit dem müsli, den kokosflocken und kernen vermengen. mit dem rührgerät mehl, weinsteinpulver, ei und honig unterrühren. mit 2 teelöffel kleine häufchen auf ein gefettets backblech setzen. bei 180 grad ca. 15 minuten backen.
von claudi700 am 28.11.2013, 14:22
Ah, vielen Dank für die Rezepte. Hören sich echt lecker an. Werde ich demnächst mal zubereiten. 
von steffiwlb am 29.11.2013, 08:06
