Hallo,
mein Mann und ich bekommen im Dezember Besuch von 3 Freunden, die unbedingt einmal Straußenfleisch probieren möchten. Da mein Onkel eine Straußenfarm hat, bekomme ich da immer frisches Fleisch.
Ich wollte gern Straußensteak machen, also anbraten und dann im Ofen noch garen, da wird es am besten.
Jetzt habe ich leider keine Idee, was ich als Beilage und Gemüse reichen kann.
Da beim Steak nicht wirklich eine Soße entsteht, brauche ich eine Beilage, die "alleine" gegessen werden kann, also Kroketten oder Kartoffeln fallen aus, fände ich aber auch zu einfallslos.
Also habt ihr eine Idee, was dazu passen könnte?
Eventuell auch noch eine Idee für eine Vorspeise und Dessert?
Danke und viele Grüße
von
kleiner Löwe
am 22.11.2010, 12:33
zu dem straußenfleisch passen bratkartoffeln, ofenkartoffeln mit sour cream, kartoffelchips aus dem ofen mit tomatendipp, selleriepüree, mandel-brokkoli, rosenkohl, zuckerschoten, glasierten karotten, salat..
vorspeise:
maronensuppe
zuckerschotensuppe
salat mit gebratenen pilzen
dessert:
orangentiramisu
schichtdessert mit kirschen und spekulatius
warmer schokomuffins an rotweinpflaumen
crepes mit eis und schokosauce
von
claudi700
am 22.11.2010, 13:25
Ich wuerde Kartoffelgratin reichen. Ausserdem kann man doch auch zu den Steaks eine Sauce/Jus separat machen (z.B. eine fruchtige, Blutorange, Mango oder auch Rotwein/Specksauce).
Dazu noch ein schoenes gruenes Gemuese, z.B. Brokkoli mit Mandelblaettchen oder gruene Bohnen im Speckmantel.
Vorspeise ein winterlicher Salat (z.B. Feldsalat mit Champignons) oder eine winterliche Suppe (z.B. Kuerbis oder Pastinaken)
Nachspeise kommt drauf an, wie maechtig jetzt der Rest war, vielleicht einen kleinen Bratapfel oder ein Lebkuchenparfait.
Gruss
FM
von
Foreignmother
am 22.11.2010, 14:25
Hallo Ihr zwei,
vielen lieben Dank für die Ideen, ich denke da ist was dabei. Ich habe ja noch ein bisschen Zeit, um das Menü zusammenzustellen. Vielleicht frage ich dann noch mal konkret nach Rezepten.
Viele Grüße
von
kleiner Löwe
am 22.11.2010, 16:19
